Трапезная

«Петр с колоском, Илья с колобком» — так когда-то в России говорили. На Петра и Павла рожь колосилась, на Илью Пророка уже созревала. Читать дальше

САМАЯ русская похлебка — щи, это несомненно. Их готовят по всей России, от Поморья до Придонья, от Пскова до Камчатки. С квашеной капустой, со свежей, с репой и щавелем, снытью и крапивой... Мясные, рыбные, постные... Однако в летнюю жару сытные и наваристые щи не всегда уместны. С первых жарких деньков, с начала сенокосов открывается в России пора холодных окрошек. Читать дальше