На дне моря у берегов Хайфы найден оливковый завод возрастом 6600 лет

03.02.2021

Об открытии израильских археологов сообщает The Jerusalem Post.

Открытие было сделано дайверами, изучавшими мелководье пляжа неподалеку от города. Ученые нашли остатки поселения, датированного восьмым веком до нашей эры.

В числе различных построек, руины которых были найдены на морском дне, ученые обнаружили два строения, внутри которых находились ямы с оливковыми косточками. Глубина ям составляла около 10 см.

Ученые пришли к выводу, что строения использовались для массового производства маринованных оливок без косточек, которые здесь извлекали из них и бросали в ямы. В пользу этой версии говорят данные морской геологии этого места, из которых следует, что в те времена линия моря находилась неподалеку от найденных строений с оливковыми ямами.

Сами строения имеют овальную форму и были сложены из каменных глыб. Ученые считают, что в них оливки проходили обработку морской водой, которая помогала избавить плоды от горечи.

Таким же образом оливки обрабатываются и сегодня. Тем самым ученые доказали, что уже 6600 лет назад люди умели мариновать оливки для употребления в пищу.