24.03.2015

Новое исследование, проведенное в Университете Канзаса, выявило связь между употреблением молока и уровнем природного антиоксиданта – глутатиона в мозге пожилых людей.

Неврологи обследовали более 60 добровольцев, изучив их рацион и проведя сканирование головного мозга с целью контроля уровня глутатиона. Выяснилось, что более высокий уровень данного антиоксиданта наблюдался у участников, употреблявших молоко.
Как отмечает руководитель исследования, глутатион помогает предотвратить окислительный стресс и последующие повреждения в клетках мозга, вызванные агрессивными химическими соединениями, образующимися в процессе обмена веществ. Окислительный стресс, как известно, связан с множеством различных заболеваний и состояний, включая болезнь Альцгеймера и Паркинсона, сообщает портал Nauka24news.ru.